Culinar-literar: „Lacrima lui Buddha” – Madeleine Brent

Tsampa

   – Highlight Loc. 293-97 : „L-am auzit pe Ghenling spunând lângă mine: „Când ne oprim la Galdong, am să fac tsampa şi o să mâncăm amândoi şase blide, Jani, tu şi cu mine”. Tsampa era principalul aliment în Smon T’ang şi în Bod, deopotrivă. Se făcea încălzind boabe de orz pe nisip foarte încins într-o tingire de fier până ce plesneau, după care se cernea nisipul şi se măcinau boabele foarte fin. Luam cu noi boabele astea foarte mărunţite şi le amestecam făcând o pastă cu lapte acru sau cu zer pregătit din unt înăcrit, iar pasta care rezulta astfel se numea tsampa.”
==========