Culinar-literar: Jan Martenson – „Natura moarta pentru flasneta mecanica”

Natura moarta pentru flasneta mecanica

   – Highlight Loc. 719-21 : Valetul cu mănuşi albe apăru discret, îmbrăcat în vesta sa vărgată, şi ne servi desertul. Masa fusese în armonie cu casa. De la sufleurile cu moluşte, până la cotletele de miel condimentate cu usturoi şi până la şerbetul răcoritor de ananas. Cu un intermezzo de brânzeturi şi pere zemoase.

– Highlight Loc. 1021-23 : Ar trebui să vezi. Texasul. Locuiesc în apropierea unei ferme de şaizeci de mii de acri. Se numeşte X.O. şi a împlinit de curând o sută de ani: erau două mii şapte sute de oaspeţi în smoking şi cizme. Gazda a venit călare pe un taur cu coarne lungi în vârful cărora avea legate bile de alamă. Am mâncat antilopă, omletă de struţ, crotal şi multe altele.

– Highlight Loc. 1027-31 : Pe lista mare de bucate din hârtie groasă, nu figurau hamburgeri, în schimb exista păstrăv. Deşi aici se numea Omble Chevalier du lac braisée au vin rouge. Dar m-am abţinut. Drumul lui a fost la fel de lung ca şi al meu pentru a ajunge aici pe malul lacului Geneva şi am preferat păstrăv dintr-o sursă mai apropiată. Am început cu o supă uşoară de broaşte. Sună ciudat? în suedeză poate, dar numele din lista de bucate suna mai atrăgător: Consomme val de Grenouilles Cressonette. Supa era verde de condimente, uşoară şi ademenitoare. Avea de fapt gust de pui. Felul principal a fost Escalopes de Turbot nappées à la Glace de Moules parfumée à l’écorce d’orange.

– Highlight Loc. 2874-81 : — Supă de homar? Şi, mă rog, cum ai fi pregătit-o? — În primul rând te-aş fi servit cu peşte. L-aş fi fiert înăbuşit după care l-aş fi pus pe farfurii şi aş fi ras deasupra mult parmezan, după care aş fi adăugat o bucăţică de unt proaspăt. Aş fi pus farfuriile la cuptor câteva minute până când parmezanul ar fi căpătat o culoare rumenie. — Parmezan adevărat? Am dat din cap afirmativ. — Apoi, aş lua homarii fierţi şi aş face un amestec din patru linguriţe de unt, doi căţei de usturoi pisaţi, puţin piper alb, mult pătrunjel tocat mărunt, un vârf de cuţit de curry şi o lingură de sherry. Aş fi amestecat totul punând deasupra crutoane de pâine. După toate astea, aş fi băgat compoziţia la cuptor timp de cinci minute. Se serveşte imediat.

– Highlight Loc. 2882-85 : O tartă cu brânză. Hai să-ţi spun cum aş fi făcut-o. Aş fi tăiat brânza rotundă în două jumătăţi, după care părţile interioare, mai cremoase, se acoperă cu bucăţele de nuci măcinate. Ai mai fi primit şi o pară, probabil, ca să nu mai spun c-ai fi băut la supă un vin Sancerre, iar la tarta de brânză Château Smith Haut Lafite 1961.

– Highlight Loc. 3128-30 : În mijlocul mesei erau castroane mici de argint pline cu unt, omletă cu ciuperci, chifteluţe şi pâine. Mai erau şi pateuri cu castraveţi muraţi mici. În două frapiere mari se răsfăţa o sticlă de Herrgárd şi o butelie de Loitens linjeakvavit, ambele în spatele unui cub mare de gheaţă.

Luke Nguyen – „From China to Vietnam: A food journey along the Mekong River „

– Highlight Loc. 99-102 : “A university student told me of a hidden laneway where I could find the best chargrilled halal beef skewers, cooked by a guy named Mr Shwee. He is part of the largest minority group in China, the Uyghur people – also known as Muslim Chinese. They are famous for their skewers, but because this popular street food is now illegal, only the best cooks remain, hidden from public sight”.

==========

– Highlight Loc. 103-5: “I had to visit one of the best roast duck restaurants in China, in the town of Yiliang, where master chef Pan has been roasting duck for 25 years. He marinates the ducks, then air-dries them for 24 hours, ensuring a lovely crisp skin. They are then cooked over burning dried pine needles, giving them an amazing smoky rosemary aroma”.

Jurnal – Fila 02012012

              Nu mai stiu exact unde am gasit aceasta imagine-captura. Mi-a placut foarte mult pentru ca aceste cateva cuvinte rezuma o intreaga filosifie de viata.  Cati oameni, pe langa care trecem pe strada, cu care ne ciocnim la supermarket, cei de langa noi cu care vorbim zilnic, nu sunt de fapt morti pe dinauntru ?

SITE-URI. Culese din TOP 100 !!!

În numarul 1/2012 al revistei PC magazine este publicat un top al celor mai bune 100 site-uri. Iata câteva site-uri interesante:

 

1. www.slate.com – un site cu stiri complete din toate domeniile !
2. www.bestsfbooks.com – aici gasiti orice merita citit din domeniul SF/Fantasy începând cu 1950 şi până azi. Adam Doppelt va oferă liste complete cu autori, titluri, premii, etc.
3. www.gojee.com – să zicem că vă este foame şi aveţi în frigider câteva ingrediente. Gojee va poate ajuta cu câteva reţete pe baza ingredientelor introduse in listă.
4. www.fmylife.com – un site în care puteţi citi ce probleme cu adevărat mari au unii oameni. Povestite de ei înşişi. Cred că e inutil să vă spun de la ce vine ‘F’ din adresă !!!
5. www.instructables.com – Este cel mai complet site DIY. Conţine instrucţiuni pas-cu-pas de la gătit până  la construcţia unei rachete. Totul complet cu instrucţiuni, imagini şi chiar video.
6. www.craftzine.com – informaţii complete ‘how-to’ despre orice obiect artizanal.
7. www.quora.com – dacă ai o întrebare (oricare !) specialiştii site-ului sau utilizatorii îţi vor răspunde la ea.

La multi ani !

Wordle + Parinteasca Dimandare

Am descoperit Wordle acum aproape doi ani.  Recidivez azi cu trei imagini pentru aceeasi poezie „Parinteasca Dimandare”:

Parinteasca Dimandare – 01

Parinteasca Dimandare – 02

Parinteasca Dimandare – 03

Sa radem…

Am de cateva luni, pe stick, o imagine luata din Linn Stamp News, cu gandul de a o posta aici. Am lasat loc altor articole mai serioase (mi-am spus eu !) si am tot amanat postarea ei, desi are un umor de cea mai buna calitate Azi i-a venit randul:

Linn Stamp 2010, 01-18

PS. Cred ca aniversarea a 100 de postari se poate face cu umor !!!

Gânduri pentru totdeauna – 02

–         „Creştinismul este o religie absolută, dar, vorba lui Gandhi, are un cusur: e prea perfect! Poţi să-l imiţi, imperfect, dar una e imitarea şi alta e participarea care te face să te realizezi în tine, prin el, în mod total.” (Petre Ţuţea)

–         „Creştinismul este o imitare a naturii divine.” (Sfântul Grigorie de Nyssa)

–         „Creştinismul este primul umanism real: Evangheliile exclud programatic vio­lenţa şi crima din economia faptei umane.” (Gabriel Liiceanu în Uşa interzisă)

–         „Creştinismul e o metafizică a călăului.”( Friedrich Nietzsche în Amurgul idolilor)

–         „Creştinismul este pentru cele ale sufletului, nu pentru cele ale minţii.” (Constantin Noica în De Caelo)

–         „Creştinismul este o religie în care Dumnezeu îşi trimite Fiul să moară pentru tine.” (John Ashcroft)

–         „Creştinismul este una dintre multele erezii iudaice.” (Eric Hoffer)

–         „Creştinismul este o şcoală a fericirii.” (Nicolae Steinhardt în Jurnalul fericirii)

–         „O Biblie în mâna valorează cât două în geantă.” (Autor necunoscut)

–         „Oamenii nu resping Biblia pentru că aceasta se contrazice pe sine, ci pentru ca îi contrazice pe ei.” (Autor necunoscut)

–         „Noul Testament este cea mai bună carte care a fost şi va fi vreodată cunoscută în această lume. ” (Charles Dickens)

–         „Este imposibil să conduci lumea cu dreptate fără Dumnezeu şi fără Biblie. ” (George Washington)

–         „Între coperţile unei singure cărţi, Biblia, sunt toate răspunsurile la toate problemele cu care ne confruntăm azi – numai să le citim şi să le credem.” (Ronald Reagan)

–         „Niciodată să nu laşi cărţile bune să ia locul Bibliei. Adapă-te din Izvor, nu din şuvoaiele care izvorăsc din Izvor.” (Amy Carmichael)

–         „Dumnezeu este pretutindeni. Totuşi, El nu vrea ca tu să-L gaseşti în altă parte, ci doar în Cuvânt. Caută-L şi-L vei înţelege corect. Altfel îl ispiteşti pe Dumnezeu şi înalţi idolatria. De aceea El a stabilit o anumită metodă pentru noi. Aceasta ne învaţă cum şi unde să-L căutăm şi să-L găsim, şi anume în Cuvant.” (Martin Luther)

–         „Ţine-te strâns de Biblie, ca singura speranţă a libertăţii tale. Scrie preceptele ei în inima ta şi pune-le în practică în viaţa ta.” (U. S. Grant)

–         „There is no surprise more magical than the surprise of being loved. It is the finger of God on a man’s shoulder.” (Charles Morgan)

–         „The happiness which God designs for His higher creatures is the happiness of being freely, voluntarily united to Him and to each other in an ecstasy of love and delight compared with which the most rapturous love between a man and a woman on this earth is mere milk and water. And for that they must be free. Of course God knew what would happen if they used their freedom the wrong way: apparently He thought it worth the risk” (.S.Lewis)

Un MUST SEE: The King’s Speech

Motto: “When God couldn’t save The King, The Queen turned to someone who could.”

 

The King's Speech

Întotdeauna mi-au plăcut filmele. Unele mi-au rămas în minte de pe vremea când, pe la 5-6 ani, mergeam cu bunicul la cinema. Îmi amintesc şi acum “O floare şi doi grădinari” (indian !) şi “Tunurile din Navaronne”. Rămân, atunci când te impresionează un film, secvenţe pe cate ţi le aminteşti toată viaţa: King Kong când evadează din cuşcă, scena din “Amadeus” când Mozart compune recviem-ul… Zilele trecute am văzut ”King’s Speech”, film premiat la Globuri… şi care asteaptă încrezător Oscarul… Acest film vine după un alt regal cinefil “Le Concert” al lui Radu Mihăileanu. Iată cum o ţin din bucurie în bucurie pentru că, o carte frumoasă, un film deosebit, pentru mulţi dintre noi sunt tot ceea ce contează !!!

Poster

Să încep cu o fişă tehnică:
Data lansării: 10.12.2010 – SUA
Durată: 118 minute
Regia: Tom Hooper
Scenariul: David Seidler
Distribuţie: Colin Firth  – King George VI
Helena Bonham Carter  – Queen Elizabeth
Geoffrey Rush – Lionel Logue
Derek Jacobi  – Archbishop Cosmo Lang
Guy Pierce – King Edward VIII
Timothy Spall – Winston Churchill
Michael Gambon – King George V

Colin Firth face aici un rol mare interpretându-l pe Ducele de York (viitorul rege George al VI-lea şi tatăl reginei Elisabeta a II-a) cu deficienţe de vorbire dobândite în copilărie. Filmul debutează cu o scenă care te face imediat să-l simpatizezi pe viitorul rege şi să rămâi alături de el până la final: discursul inaugural la un eveniment pe  stadionul Wembley se transformă în dezastru, pentru că, Ducele de York teribil de emoţionat, nu reuşeşte să spună decât câteva cuvinte. Crede că a epuizat toate căile de tratament şi abandonează. Evident, soţia lui nu (ah, soţiile !), astfel încât îl vizitează pe Lionel Logue, un logoped puţin cunoscut şi având metode neortodoxe de tratament.

Metodele de tratament ale lui Lionel au efect şi, deşi nu elimină complet defectul de vorbire (bâlbâiala, ce mai  !) reuşeşte să-l facă pe rege să ţină un discurs memorabil cu ocazia intrării Regatului Unit în război. Aproape la fel de memorabil ca al lui Churchill: „We shall fight on the beaches…”

Pe Colin Firth îl ştiţi din ultimul “A Single Man” (2009, Tom Ford) unde interpretează rolul unui profesor de engleză din L.A.-ul anilor ’60. Se pare că acest film (Premiul BAFTA 2010) l-a adus mai mult în atenţia producătorlor, dar să nu uităm şi rolurile lui din “The English Patient”, “Shakespeare in Love”, “Bridget Jones’s Diary”, “Girl with a Pearl Earring”, “Love Actually”. Deşi scenaristul David Seidler l-a dorit iniţial pentru acest rol pe Paul Bettany, dar după o primă citire a script-ului s-a hotărât pentru Colin. Născut în 1960, britanic, spunea zilele trecute pentru “The Scotsman” că vârsta mijlocie îţi oferă oportunitatea de a intrepreta o gamă largă de roluri. Iată ce dreptate are !

Regizorul Tom Hooper are în palmares,  printre altele, miniseria “John Adams” de la HBO iar cel care închide această triadă de Oscar, Geoffrey Rush (Lionel Logue) este un actor australian pe care l-am vazut in “Frida”, “Pirates of the Caribbean”,  “Elizabeth: The Golden Age”. A fost nominalizat de 3 ori la Oscar, iar in 1997 a castigat premiul Academiei pentru rolul pianistului David Helfgott, din drama “Shine”.

Ei bine, această tripletă Bertie-Lionel- regizor face un film extraordinar. Pun pariu că Firth va lua Oscarul pentru cel mai bun actor. Bâlbâiala, teama de a vorbi în public, iritarea maximă atunci când ştia că interlocutorul observă defectul de vorbire, toate acestea, filmate de aproape, dau măsura deplină a talentului lui Firth. Filmul are o singură idee centrală: prietenia. Prietenia unui om pe care te poţi baza în clipele grele, persoana cu care poţi împărţi greul. Aici regele, “Bertie”, îi are alături pe Lionel (logopedul) şi soţia lui Elisabeth. Prietenii pe care le acceptă şi le apreciază cu o eleganţă regală.

Scena finală este punctul culminant al filmului, scena discursului, scena în care cei doi prieteni Bertie şi Lionel, singuri în cameră împreună cu un microfon, reuşesc să transmită milioanelor de oameni din Regatul Unit mesajul regelui şi intrarea in Război. De remarcat umorul scenei în care Churchill, înainte de discursul final,  il sfătuieşte pe rege să nu-i fie teamă de microfon pentru că şi el a avut ceva probleme în copilărie !!!

Trebuie văzut ! Este un MUST, nu-l ratati !Aveti mai multe pe site !

PS. Oscar pentru cel mai bun film, nu stiu dars sunt  sigur că va lua Oscar pentru costume !!!

Slate.com – !!!

O colectie de fotografii luate de pe http://www.slate.com si adunate intr-un portofoliu pdf.

Classic Magnum Photography, Part 2 (20051202)

“Concertul” – Radu Mihaileanu şi Piotr Ilici Ceaikovski (II)

Ceaikovski

Motto:

“What I need is to believe in myself again— for my faith has been greatly undermined; it seems to me my role is over.”

– Letter to a nephew (9 February 1893) Just prior to composing his „Pathetique” Symphony (No. 6)

Aşa cum “Le Concert” pe lângă coloana sonoră magnifică (premiu Cesar !) are în spate şi o poveste bine articulată, Concertul pentru vioară Op.35 a lui Ceaikovski are, la rândul său, o poveste foarte interesantă. Pe măsura filmului. Şi poate că această întâlnire între film şi muzică (cu poveştile din spatele lor) nu este întâmplătoare. De obicei lucrurile frumoase merg împreună !

În primul rând să ne uităm la “fişa tehnică” :

Catalogue References: TH 59 ; ČW 54

Date:  March 1878

Key:    Re major

Tempo/Section Listing

1. Allegro moderato—Moderato assai (D major, 339 bars)

2. Canzonetta. Andante (G minor, 119 bars)

3. Finale. Allegro vivacissimo (D major, 639 bars)

Instrumentation:  Violin solo + 2 Flutes, 2 Oboes, 2 Clarinets (A), 2 Bassoons + 4 Horns (F), 2 Trumpets (D) + Timpani + Violins I, Violins II, Violas, Cellos, Double Basses

Arrangements Also arranged for Violin with Piano by Tchaikovsky, March 1878

First Performance:       Vienna, 22 November/4 December 1881, by Adolph Brodsky, conducted by Hans Richter

Autograph Location:   Moscow (Russia): Glinka State Central Museum of Musical Culture (ф. 88, No. 95) — full score

First Publication: Moscow: P. Jurgenson, 1878 (arrangement for violin with piano), 1888 (full score)

Average Duration : 34 minutes

Dedication: Adolph Brodsky (1851–1929) (originally Leopold Auer, 1845–1930)

Ceaikovski trece printr-o grea perioadă a vieţii. Mariajul dezastruos cu Antonina Miliukova îi provoacă o gravă depresie. Pleacă să se refacă în Clarens – o mică staţiune elveţiană pe malul lacului Geneva – însoţit imediat după de elevul, prietenul şi, se pare (există destule referinţe în acest sens !) iubitul său Iosif Kotek. Ceaikovski cântă la pian iar Kotek la vioară.

Ceaikovski impreuna cu Kotek

Imediat după sosirea lui Kotek, în timp ce interpretau variatiuni după Simfonia Spaniolă a lui Lalo, Ceaikovski se simte cuprins brusc de inspiraţie. Era 17 martie 1878. În aceeaşi zi îi scrie viitoarei protectoare Nadejda Von Meck : „This evening I was seized … quite unexpectedly with a burning inspiration…”. Lasă deopate sonata pentru pian la care lucra şi, pentru prima dată în viaţă începe Concertul pentru vioară.

Se spune că inspiraţia a plecat de la lucrarea lui Lalo, Simfonia spaniolă, la care Ceaikovski a remarcat atentia pentru prospeţime în detrimentul profunzimii, ritmurile noi cu accent mai degrabă pe muzicalitate decât pe păstrarea tradiţiei. Deşi lucrarea aduce forme noi în muzică şi interpretare, ideile îi vin cu repeziciune astfel încât în cinci zile termină prima mişcare (Allegro moderato—Moderato assai (D major, 339 bars)). Pe 23 martie începe a doua mişcare (Andante) pe care o termină pe 26 martie, iar pe 28 martie scrie că “a reuşit să termine concertul”.

Pentru că Ceaikovski nu era violonist îi cere părerea lui Kotek pentru părţile solo. Rescrie partea a doua pe 24 martie şi rearanjează partea pentru pian din Allegro. Începe imediat să finiseze lucrarea iar pe 11 aprilie partitura este complet gata. Această minunăţie a fost scrisă în mai puţin de o lună !

Iniţial vrea să o dedice lui Iosif Kotek, dar acest lucru ar fi alimentat zvonurile cu privire la relaţia lor. Mai mult, Kotek nu o consideră o piesă deosebită şi refuză interpretarea considerând că îi poate afecta cariera. Acest lucru duce şi la sfârşitul relaţiei lor. Apoi Ceaikovski se decide s-o dedice lui Leopold Auer, cel care urma s-o interpreteze pentru prima dată.

Prima reprezentaţie a fost stabilită pentru 22 martie 1879 (la un an după ce a fost scrisă) la Sankt Petersburg, dar Auer declară că piesa este dificil de interpretat şi se renunţă la concert. În acest fel piesa capătă reputaţia de neinterpretabilă şi nimeni nu doreşte s-o interpreteze. Totuşi prima reprezentaţie are loc la New York în 1879 de către Leopold Damrosch. În Europa, primul interpret al concertului este Adolf Brodski în data de 8 decembrie 1881 la Filarmonica din Viena. Succesul a fost foarte mare, în ciuda unor reţineri din partea criticilor.

În urma interpretării de la Viena, Brodski primeşte mai multe oferte de a concerta, printre care şi la Londra la „Richter Concert” în 8 mai 1882. Este interpretarea care va consacra Concertul pentru vioară op.35 ca una din cele mai frumoase piese pentru vioară. Interpretarea lui Brodski este atât de frumoasă încât Ceaikovski hotărăşte să schimbe in favoarea lui, definitiv, dedicaţia piesei.